CAVA BERDIÉ AMOR

ELABORACIÓ

Per el.laborar el nostre Cava Berdié Amor utilitzem les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, amb la mediterrània Garnatxa. Cada un d'aquests raïms son vinificats per separat amb temperatures controlades, posteriorment es realitza el cupatge, la combinació amb la proporció adequada de cada una de les varietats, per aconseguir la línia personal d’aquest cava. Amb la segona fermentació en l’ampolla aconseguirem la presa d'escuma segons el mètode tradicional, per acabar amb una criança superior a 15 mesos a la nostra cava subterrània.

NOTA DE TAST

Fase Visual. Elegant color rosa molt pàl·lid i subtil.
Fase Olfactiva. Nas intens, destacant les fruites blanques (poma, pera), fons de fruites vermelles (gerd, maduixa), i marcats reflexes cítrics (mandarina, taronja). Les notes làctiques i de llevat li aporten cremositat, i la flor d’hibiscus i el pebre de Jamaica li donen caràcter, personalitat i una gran subtilesa.
Fase Gustativa. En boca es mostra molt fresc, ampli, elegant i original, amb una acidesa molt agradable que es fon, deixant unes sensacions de cremositat amb reflexes de fruits vermells i sensacions de núvol de llaminadura.

VARIETATS Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Garnatxa.
CRIANÇA De 15 a 27 mesos. Brut Reserva.
ALCOHOL 11,5%
PRODUCCIÓ 15.000 ampolles any